Sa fonction
Le serveur de banquets assure la mise en place, le service et le débarrassage lors des événements. Il travaille en équipe sous la supervision du chef de banqueting ou du maître d’hôtel, et veille à ce que chaque invité bénéficie d’un service attentionné, rapide et conforme aux standards de l’établissement.
AUTRES APPELLATIONS
Serveur évènementiel
Exemples de missions
- Préparer la salle : mise en place des tables, nappages, vaisselle, buffets et décoration selon le plan de l’événement
- Accueillir les clients, les orienter et répondre à leurs besoins spécifiques
- Servir les plats et boissons selon les règles du service (à l’assiette, au plat, en buffet)
- S’assurer du bon déroulement du service, anticiper les besoins et rester attentif aux demandes
- Débarrasser les tables, maintenir la propreté et l’ordre pendant et après l’événement
- Travailler en coordination avec la cuisine, le chef de banqueting et les autres membres de l’équipe
- Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures internes
- Participer à la gestion des stocks de matériel et à la remise en état des lieux après l’événement
Qualités requises
Rapidité, sens du service, présentation
Ce que vous devez apprendre
Techniques de service, hygiène
- Niveau de diplôme recherché : Bachelor / Licence 3ème année (Bac+3)
Évolutions de carrière
Le serveur de banquets est recherché dans les hôtels, restaurants, traiteurs, centres de congrès et lieux événementiels. Les besoins sont particulièrement élevés lors des saisons touristiques, des fêtes et des grands événements.
