Devenir un professionnel du Tourisme : votre parcours du Bac au Bac+5

Découvrir le monde du tourisme dès le Bac

Pourquoi choisir une formation en tourisme après le Bac?

En 2021, l'industrie du tourisme a généré près de 1900 milliards de dollars* ajoutant une pierre précieuse à l'économie mondiale. C'est un secteur dynamique et diversifié qui offre d'excellents chemins de carrière pour différentes compétences et talents. De plus, en choisissant de vous former au tourisme après le bac, vous recherchez les compétences en gestion, marketing, communication, et législation requises dans presque toutes les carrières.

*données ONU Tourisme

Les diplômes de tourisme Bac/Bac+1

Le BTM (Brevet de Technicien en Tourisme) permet d'acquérir une connaissance de base de l'industrie du tourisme, alors que le BTS Tourisme offre l'occasion d'acquérir des compétences pratiques, souvent couplées à de courtes périodes de stages. Il y a également le Bachelor qui propose des strages plus longs, l'opportunité unique d'expatriation à l'international et une proximité renforcée avec les entreprises grâce à un réseau étendu de partenaires, ouvrant la porte à des opportunités de carrière enrichissantes immédiatement après l'obtention du diplôme.

Comment se préparer pour l'entrée en formation?

L'entrée en formation en tourisme ne peut être réussie sans certaines qualités personnelles ou soft skills comme le sens aigu du service, la curiosité, l'ouverture d'esprit, ainsi que la maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères.

Perfectionner vos compétences touristiques avec une Licence/Bachelor ou un Master

Le passage du Bac+2 au Bac+3 : pourquoi c’est important?

Passer en Bac+3 à travers une Licence vous permet d'affiner vos compétences acquises lors de votre parcours Bac/Bac+2. De plus, une Licence ou un Bachelor offre l'opportunité de réaliser une ou plusieurs expériences professionnelles et personnelles plus longues.

Focus sur les diplômes de tourisme en Licence/Bachelor (Bac+3) et Master (Bac+4, Bac+5)

Avec une durée de un an, la Licence professionnelle se concentre sur un domaine précis du tourisme comme le management durable du tourisme ou e-tourisme. Il est également possible d'intégrer directement la 3^ème année du Bachelor Management du Tourisme d'Excelia avec la possibilité de faire de l'alternance et de vous spécialiser en événementiel, hôtellerie, destinations, gastronomie & sommellerie ou même en entrepreunariat.

Le Master, s'étalant sur deux ans, offre une spécialisation plus approfondie, accompagnée d'un stage de fin d'études généralement de 6 mois.  À Excelia, il existe 3 Masters of Science spécialisés en Tourisme (International Hospitality, International Tourism and Destination Management et Destinations et Projets touristiques). Il est également possible de poursuivre ses études en Master Grande Ecole, diplôme généraliste en Business Management.

Qu'est-ce qu'un parcours typique de vacataire en tourisme?

Un parcours typique de vacataire en tourisme, c'est comme faire des allers-retours entre l'école et le travail, voici comment ça se passe :

• Commencer par les études : tout commence avec un diplôme comme le BTS Tourisme ou le Bachelor Tourisme, qui permet d'acquérir les bases du travail dans le tourisme.
• Travailler en parallèle : après avoir obtenu le BTS ou le Bachelor, il est possible de commencer à travailler à temps partiel ou pendant certaines saisons dans des structures en lien avec le tourisme, comme des hôtels, des agences de voyage ou autres. Cela permet de gagner de l'argent et de l'expérience tout en continuant à apprendre.
• Retour aux études : Si vous décidez que vous voulez apprendre encore plus et peut-être vous spécialiser, vous pourriez retourner à l'école pour faire une Licence ou un Master. Pendant ce temps, vous pouvez continuer à travailler dans le tourisme ou même reprendre vos études en alternance.

Ce parcours est intéressant car il permet d'alterner entre étudier et travailler, ce qui enrichit votre expérience et vous aide à mieux comprendre ce que vous apprenez à l'école. C'est une bonne façon de rester connecté au monde professionnel tout en vous préparant pour votre future carrière.

Votre carrière post-diplôme : les opportunités clés dans le domaine du tourisme

Le défi de la première embauche

Trouver le premier emploi dans le tourisme peut être un défi, mais les stages et/ou l'alternance offrent un excellent moyen de vous lancer. Cela vous permet non seulement d'étoffer votre CV mais de développer également un réseau professionnel. Le secteur du tourisme est dynamique et en constante expansion, offrant ainsi de nombreuses opportunités d'emploi ; il est donc relativement facile pour les jeunes diplômés de trouver du travail dans ce domaine.

Les carrières possibles avec un diplôme en tourisme

Un diplôme en tourisme ouvre la porte à une variété de carrières passionnantes et diversifiées, répondant ainsi à un large éventail de compétences et d'intérêts. Que vous soyez passionné par le contact direct avec les clients ou que vous préfériez travailler en coulisses, le secteur du tourisme offre de multiples débouchés professionnels. Voici quelques-unes des principales carrières accessibles aux diplômés en tourisme :

• Chargé de mission tourisme : spécialiste de la conception et de la mise en œuvre de projets touristiques, le chargé de mission travaille souvent pour des collectivités territoriales ou des associations, visant à développer l'attractivité et l'accueil touristique de certaines régions.

• Consultant en tourisme : en tant que consultant, vous pourriez aider les entreprises et les organisations touristiques à améliorer leurs services, à augmenter leur efficacité opérationnelle ou à développer de nouvelles stratégies de marché.

• Manager d’hôtel : gérer un établissement hôtelier nécessite une excellente capacité de gestion et un fort sens du service client. C'est une carrière idéale pour ceux qui sont intéressés par l'hospitalité et le service de haut niveau.

• Agent de voyage : les agents de voyage conseillent et assistent les clients dans la planification et la réservation de leurs voyages, en leur proposant des packages adaptés à leurs besoins et désirs.

• Guide touristique : si vous avez une passion pour l'histoire et la culture et aimez interagir avec les gens, travailler comme guide touristique peut être gratifiant. Cette carrière vous permet d'explorer et de partager la connaissance de sites historiques, culturels ou naturels avec des visiteurs du monde entier.

• Planificateur d’événements : spécialisé dans la création et la gestion d’événements tels que des conférences, des festivals ou des mariages, ce rôle demande de l'organisation, de la créativité et une capacité à travailler sous pression.

• Spécialiste en marketing touristique : utilisant des compétences en marketing digital et traditionnel, ces professionnels promeuvent des destinations et services touristiques, souvent en collaborant avec des agences de publicité ou des départements marketing internes.

• Responsable de développement durable dans le tourisme : ce rôle implique de travailler sur des projets qui favorisent un tourisme responsable et durable, en accord avec les préoccupations écologiques actuelles.

Chacune de ces carrières nécessite une combinaison de compétences techniques spécifiques et de soft skills, comme la communication, la gestion du stress et le travail d'équipe. Le secteur du tourisme, en constante évolution, nécessite également que les professionnels restent informés des dernières tendances et technologies.

La formation continue pour rester compétitif

Dans un secteur aussi dynamique et en rapide évolution que celui du tourisme, se maintenir à jour avec les dernières compétences, technologies et pratiques est crucial. La formation continue est donc une composante essentielle pour les professionnels aspirant à évoluer ou à maintenir leur pertinence sur le marché du travail. Voici plusieurs aspects sur lesquels les professionnels du tourisme peuvent se concentrer pour renforcer leur compétitivité :

• Adaptation aux nouvelles technologies : le secteur du tourisme est fortement impacté par les innovations technologiques, notamment les systèmes de gestion de réservation avancés, l'intelligence artificielle pour personnaliser les offres de voyage, et les applications mobiles pour améliorer l'expérience utilisateur. Participer à des formations sur les outils technologiques actuels et émergents peut vous donner un avantage significatif.
• Développement de compétences en marketing digital : avec l'importance croissante du marketing en ligne dans le tourisme, acquérir des compétences en SEO, marketing sur les réseaux sociaux, et analyse de données est essentiel. Des cours spécialisés en marketing digital peuvent augmenter votre capacité à attirer et retenir les clients.
• Certifications en gestion du tourisme et hospitalité : pour ceux visant les rôles de gestion, des certifications reconnues par l'industrie peuvent non seulement améliorer vos compétences mais aussi renforcer votre crédibilité professionnelle. Des programmes comme ceux offerts par des écoles de commerce réputées en gestion hôtelière, comme Excelia Tourism School,  peuvent être particulièrement bénéfiques.
• Formation en tourisme durable : avec une prise de conscience croissante des impacts environnementaux et sociaux du tourisme, une expertise en tourisme durable peut vous distinguer. Des cours sur le tourisme écologique, la conservation, et la gestion responsable des destinations touristiques sont de plus en plus recherchés.
• Réseautage et participation à des conférences : la participation régulière à des conférences et des ateliers vous tient informé des dernières tendances et vous permet aussi de tisser un réseau de contacts qui peut être crucial pour votre développement professionnel.

Vers un avenir durable : les perspectives du tourisme vert

Un dilemme apparent entre tourisme et écologie

La France : un leader du tourisme mondial aux prises avec la durabilité

L'ère du tourisme responsable : des pratiques éthiques à l'avant-garde

Les défis et opportunités du tourisme durable

Les métiers émergents du tourisme durable : opportunités et perspectives

Le développement durable dans le tourisme : un secteur en plein essor

Le tourisme durable est une approche qui vise à minimiser l’impact environnemental du tourisme tout en maximisant les bénéfices sociaux et économiques. Il s’agit d’un secteur en plein essor, avec de nombreuses initiatives réussies à travers le monde. Par exemple, certaines destinations touristiques ont mis en place des programmes de conservation de la faune et de la flore, tandis que d’autres ont développé des infrastructures respectueuses de l’environnement.

En 2023, 69% touristes envisagent de voyager de manière durable*. Cette tendance est particulièrement marquée chez les jeunes de 18 à 24 ans, avec 36% se déclarant très concernés par le tourisme durable**.

Le tourisme durable est donc un secteur en plein essor offrant de nombreuses opportunités, tant sur le plan environnemental qu’économique. Avec une prise de conscience croissante des enjeux environnementaux et sociaux, le tourisme durable est appelé à jouer un rôle de plus en plus important dans l’industrie touristique.

Les nouvelles carrières du tourisme durable

Il existe de nombreux métiers dans le secteur du tourisme durable. Voici quelques-uns des plus en vogue :

• Chargé de mission développement du tourisme local 

Il travaille à la promotion et à la valorisation du tourisme local. Il peut s’agir de développer des circuits touristiques respectueux de l’environnement ou de promouvoir des hébergements écologiques.

• Responsable de projets de développement touristique 

Il est en charge de la mise en œuvre de projets visant à développer le tourisme dans une région donnée. Il peut s’agir de projets de restauration de sites historiques, de création de parcs naturels ou de développement de nouvelles activités touristiques.

• Chef de produit

Il conçoit et commercialise des offres de voyage. Dans le cadre du tourisme durable, il peut s’agir de voyages axés sur la découverte de la nature ou de la culture locale, avec un impact minimal sur l’environnement.

• Consultant en tourisme 

Il conseille les entreprises et les institutions sur leurs stratégies touristiques. Il peut s’agir de les aider à développer des offres de tourisme durable ou à améliorer leur impact environnemental.

• Responsable de l’éco-conception dans l’hôtellerie 

Il  est chargé de concevoir et de mettre en œuvre des pratiques durables dans les hôtels, comme l’utilisation d’énergies renouvelables, la réduction des déchets, ou l’approvisionnement en produits locaux.

• Chargé de communication en tourisme durable 

Il travaille sur la promotion et la communication autour des initiatives de tourisme durable dans différentes structures telles que les collectivités locales, les parcs naturels, les comités régionaux, etc.

Comment se former aux métiers du tourisme durable ?

Il existe de nombreuses formations pour se préparer aux métiers du tourisme durable. Certaines écoles proposent des cursus spécifiques, tandis que d’autres offrent des modules de formation continue. Il est également possible de se former sur le terrain, en participant à des stages ou des missions de volontariat.

Pour aspirer à une telle carrière, Excelia Tourism School se présente comme un choix de premier plan grâce à ses programmes spécialisés conçus pour répondre aux besoins de ce secteur dynamique. À Excelia, les étudiants peuvent s'engager dans des parcours éducatifs qui vont bien au-delà des fondements théoriques, en s'immergeant dans des expériences pratiques enrichissantes qui préparent au mieux à la réalité du terrain.

L'école de Tourisme d'Excelia propose un éventail de formations adaptées aux ambitions de chacun dans le domaine du tourisme, de la RSE et du Développement Durable. Le Bachelor et les Masters of Science spécialisés en Hospitality et Destinations sont des diplômes reconnus et spécifiquement orientés en management du tourisme durable. Ces cursus sont pensés pour doter les étudiants des compétences professionnelles et des certifications nécessaires pour exceller dans ce secteur.

Bibliographie

*https://www.avantio.com/fr/blog/statistiques-tourisme-durable/ 

**https://demain.ladn.eu/secteurs/tourisme/6-chiffres-pour-comprendre-la-realite-du-tourisme-durable/

***https://www.unwto.org/fr/unwto-tourism-dashboard

Intelligence Artificielle dans le Tourisme : transformation et emplois

Transformation Numérique grâce à l'IA

L'IA transforme le tourisme en rendant les services plus personnalisés, efficaces et interactifs. Des systèmes de recommandation alimentés par l'IA aux assistants virtuels, les outils basés sur cette technologie permettent aux entreprises touristiques de fournir des expériences sur mesure. Ces technologies analysent d'immenses quantités de données pour offrir des recommandations personnalisées, améliorant ainsi significativement l'expérience client.

Personnalisation des voyages

Grâce à cette technologie, la personnalisation des voyages atteint un niveau inédit. Les algorithmes peuvent suggérer des destinations, des activités et des hébergements basés sur les préférences et le comportement passé des utilisateurs. Cette capacité d'offrir une expérience personnalisée est un atout concurrentiel crucial pour les entreprises du secteur.

Gestion optimisée

L'IA joue un rôle clé dans l'optimisation des opérations et la gestion des ressources. Par exemple, dans l'hôtellerie, elle aide à ajuster les prix des chambres en temps réel en fonction de la demande, optimisant ainsi les revenus. De même, dans la planification de voyages, elle peut prédire les tendances pour mieux gérer les stocks et les capacités. 
 

Les outils utilisés dans le secteur du tourisme

• HeyGen : des vidéos dans toutes les langues

Communiquer dans diverses langues sans maîtriser chacune d’entre elles ? C’est possible avec HeyGen ! Cet outil innovant offre la capacité de créer des vidéos avec votre propre voix ou celle de quelqu’un d’autre, mais dans une langue différente. Utilisant l'intelligence artificielle générative, HeyGen convertit les discours dans plusieurs langues étrangères, ouvrant les portes d'une clientèle internationale en éliminant les obstacles linguistiques.
 

• Gamma : des présentations en un clic

Dans le domaine du tourisme, les présentations jouent un rôle crucial. Avec Gamma, ce processus devient plus facile. Il suffit d'entrer les informations essentielles, telles que le thème d'une présentation, un schéma directeur, et choisir un modèle. Gamma prend ensuite le relais et élabore rapidement une présentation complète, permettant d'économiser un temps précieux.
 

• ChatGPT : un allié intéractif

ChatGPT est un interlocuteur interactif et performant. Il transcende la simple création de texte en offrant la possibilité d'interagir, de poser des questions et de recevoir des réponses adaptées. Engager une conversation avec ChatGPT ouvre la porte à l'exploration et à l'expérimentation d'idées et de stratégies. Pour les professionnels du tourisme en quête d'innovation et de développement de contenu captivant, il représente un atout inestimable.
 

L'emploi à l'ère de l'IA dans le tourisme

L'incorporation de l'IA dans le tourisme crée de nouveaux emplois tout en transformant les rôles existants. Les professionnels doivent désormais posséder des compétences en analyse de données, en gestion de l'Intelligence Artificielle et en compréhension des systèmes algorithmiques.

De nouveaux rôles tels que gestionnaire de l'expérience client IA, analyste de données touristiques, et spécialiste de l'IA pour le développement de produits touristiques émergent. Ces emplois exigent une compréhension approfondie de cette informatique avancée ainsi que la capacité d'interpréter les données pour améliorer les services touristiques.

Défis et opportunités de l'IA dans le tourisme

Alors que l'intelligence artificielle révolutionne le secteur du tourisme, elle présente également des défis uniques, tout en ouvrant de nouvelles opportunités.
 

Les défis

• Protection de la vie privée et des données : avec la collecte et l'analyse de grandes quantités de données clients, la protection de la vie privée devient un enjeu majeur. Les entreprises doivent garantir la sécurité des données tout en respectant la législation en vigueur.
   
• Éthique : l'utilisation responsable de l'IA est un sujet de préoccupation croissante. Il est essentiel que les applications dans le tourisme soient conçues et utilisées de manière éthique, en évitant les biais et en garantissant la transparence.
   
• Formation et Adaptation : la transition vers des fonctions centrées sur l'IA nécessite une formation et une adaptation significatives. Les travailleurs du tourisme doivent acquérir de nouvelles compétences pour rester compétitifs sur le marché de l'emploi.
   

Les opportunités

• Amélioration de l'expérience client : cette technologie permet de fournir des services plus personnalisés et réactifs, améliorant ainsi l'expérience client et renforçant la fidélisation.
   
• Innovation dans les services : l'informatique avancée ouvre la voie à des services innovants, tels que des assistants de voyage virtuels et des expériences de réalité augmentée, enrichissant l'offre touristique.
   
• Optimisation des coûts et de l'efficacité : l'IA aide les entreprises à réduire les coûts et à améliorer l'efficacité opérationnelle, notamment en matière de gestion des prix et de prévision de la demande.

Préparation pour l'avenir : comment les professionnels du tourisme peuvent s'adapter 

L'intégration croissante de l'intelligence artificielle dans le tourisme n'est pas seulement une révolution technologique, mais aussi une invitation à repenser les compétences et la formation dans le secteur. Pour tirer pleinement parti des avantages, les professionnels du tourisme doivent s'adapter et se former.

Développer des compétences 

La maîtrise des compétences en IA et en analyse de données est essentielle. Les professionnels doivent comprendre comment interagir avec les systèmes, interpréter les données et les utiliser pour prendre des décisions éclairées. Des formations en analyse de données, en apprentissage automatique et en gestion des systèmes d'IA sont de plus en plus nécessaires.

Adopter une approche multidisciplinaire

Le tourisme de demain requiert une approche multidisciplinaire. La connaissance des principes de base doit être complétée par une compréhension des aspects commerciaux, marketing, et de la gestion de la relation client. Les professionnels polyvalents, capables de combiner ces compétences, seront très demandés.

Se tenir informé des innovations

Le secteur du tourisme est en constante évolution. Rester à jour sur les dernières innovations en IA et leur application pratique dans le tourisme est crucial. La participation à des conférences, des ateliers, et la lecture de publications spécialisées peuvent aider à rester informé et inspiré.

Management de l’Hôtellerie de Plein Air (HPA)

Introduction

Le secteur du camping, qu'il s'agisse de campings privés ou publics, est confronté à des défis en matière de gestion stratégique et opérationnelle. La recherche actuelle sur ce secteur est limitée. L'objectif de cette recherche était d'identifier des groupes de modèles économiques relativement proches dans l'industrie du camping. Pour cela, nous avons catégorisé les établissements grâce à leurs caractéristiques intrinsèques. Cette recherche se conclut par la proposition de segments, de profils et d’indicateurs de gestion, financiers et non financiers statistiquement significatifs.

Le Business Model Canvas

Conçu par Osterwalder and Pigneur (2010), le Business Model Canvas (BMC) est devenu le cadre le plus populaire pour structurer des produits et services innovants, permettant à la fois de décortiquer les modèles d'entreprises dans une même industrie (Urban et al., 2018). Le BMC vise à créer une proposition de valeur au moyen de facteurs internes clés (activités et ressources) et de partenariats, qui influencent la structure des coûts et revenus de l'entreprise. Le côté droit vise à choisir, livrer et capturer la proposition de valeur au moyen des clients et des canaux de distribution. Au cours de la dernière décennie, quelques chercheurs ont appliqué le BMC afin d’évaluer l’organisation de grandes entreprises (Joyce and Paquin, 2016), ou de petites et moyennes entreprises (Shimasaki, 2020; Daou et al., 2020). Ces contributions démontrent l'importance du BMC en tant qu'outil au service de la recherche en gestion et particulièrement adaptée en management du Tourisme (Urban et al., 2018; Szromek and Naramski, 2019; Shimasaki, 2020).

Contexte des campings

En France, le secteur du camping revêt une importance économique cruciale, représentant près de la moitié de la capacité totale en lits touristiques (Grande and Camprubi, 2022). Malgré une concurrence féroce, marquée par une multitude d'acteurs, les campings ont montré une résilience notable face aux perturbations causées par la pandémie de COVID-19 (Craig and Karabas, 2021). Alors que la durée moyenne de séjour y est significativement plus longue qu'ailleurs, avec 5,1 jours (Eurostat, 2019), les entreprises du secteur font face à des défis sans précédent. Plus de 1000 campings ont cessé leurs activités en l’espace de 10 ans, soulignant la nécessité d'identifier des modèles économiques viables et durables (FNHPA 2022 – Comité de relance et sauvegarde des petits campings).

Adaptation du BMC

Notre recherche a adapté le BMC à l'industrie du camping en se basant sur une revue de littérature sectorielle complète. L'analyse de clusters a été utilisée pour déterminer les typologies de modèles économiques. Cette technique vise à regrouper les données en un nombre réduit de clusters mutuellement exclusifs, en fonction des similitudes. Quatre clusters ont été identifiés dans cette étude. Il en résulte que l’ensemble des ratios de gestion obtenus sont statistiquement significatifs.

Profils des clusters

Afin de renforcer la lisibilité de nos ratios de gestion, nous avons associé un lot de variables indépendantes, les résultats permettent d’illustrer leurs caractéristiques intrinsèques :

•   Cluster 1 - Campings municipaux : Les campings de ce cluster sont principalement publics, de petite taille, avec peu d'installations de loisirs. Ils se concentrent sur la satisfaction client, mais ont des coûts opérationnels élevés.
•   Cluster 2 - Campings économiques : Les campings de ce cluster sont principalement gérés par des propriétaires privés. Ils ont principalement des emplacements nus, peu d'installations de loisirs, des taux de satisfaction client bas, mais des coûts d'exploitation faibles.
•   Cluster 3 - Campings haut de gamme : Ces campings sont gérés par des propriétaires privés, se concentrent sur la qualité et la satisfaction client, ont peu d'installations de loisirs et des coûts d'exploitation bas.
•   Cluster 4 – Camping-destination (Grande et al., 2023) : Ces parcs, principalement privés, sont de taille plus importante, le niveau de satisfaction client y est le plus faible des 4 clusters, focus long séjour, un niveau de ressources attractives élevées et des revenus locatifs élevés.

Recherche future

Notre prochaine recherche s’intéresse à l’évaluation de l’efficacité organisationnelle des gestionnaires de camping. Les modèles économiques les plus performants restent méconnus, et les outils de comparaison ne sont pas suffisamment adaptés à la spécificité sectorielle. Notre prochaine étape consistera à plonger dans les 4 segments du BMC présentés dans cette note. Notre objectif sera d’y mesurer l'efficacité des entreprises, proposer des indicateurs de performance robustes, pertinents, et identifier les meilleures pratiques de gestion.

Le tourisme culinaire : une immersion gustative au cœur des cultures

Qu'est-ce que le tourisme culinaire ?

Le tourisme culinaire est une forme de tourisme où la découverte de la gastronomie locale occupe une place prépondérante. Il s’agit non seulement de déguster, mais également de comprendre les origines, les traditions et les techniques de la cuisine locale. C’est une invitation à un voyage sensoriel, une exploration des cultures à travers leurs plats emblématiques.

Pourquoi ce type de tourisme gagne-t-il en popularité ?

• Recherche d’authenticité

Dans une ère où les voyages sont de plus en plus démocratisés, les touristes cherchent des expériences authentiques, loin des circuits traditionnels. La cuisine, reflet de l’histoire et de la culture d’un lieu, répond parfaitement à cette quête.

• Plaisir des sens

La nourriture a cette capacité unique d'éveiller nos cinq sens. Un plat bien préparé est un tableau visuel, une symphonie de saveurs, une texture à ressentir, un parfum enivrant et parfois même un plaisir auditif à l’écoute d’un crépitement.

• Échange culturel

Partager un repas est universellement reconnu comme un moyen d'établir des liens. Pour beaucoup, manger la cuisine locale avec les habitants est une manière chaleureuse d’entrer en immersion culturelle.

Les destinations phares du tourisme culinaire

• La France

Incontournable, la France est souvent considérée comme la capitale mondiale de la gastronomie. Entre ses fromages, vins, baguettes, croissants et plats régionaux comme le cassoulet ou la bouillabaisse, chaque région offre une palette de saveurs distinctes.

• Le Japon

Avec une cuisine délicate et sophistiquée, le Japon est le paradis des sushis, sashimis, ramens et tempuras. Mais au-delà des classiques, chaque région du Japon a ses spécialités, comme le bœuf de Kobe ou les takoyakis d’Osaka.

• L’Italie

L’Italie, c’est bien plus que des pizzas et des pâtes. La truffe blanche d’Alba, le jambon de Parme, le limoncello de la côte Amalfitaine – chaque région est une célébration gustative.

• Le Pérou

Ces dernières années, la gastronomie péruvienne s’est imposée sur la scène internationale avec des plats comme le ceviche, la causa ou le lomo saltado.

• La Thaïlande

De Bangkok à Chiang Mai, la Thaïlande éblouit par ses currys parfumés, ses soupes épicées et ses desserts à base de riz gluant. Les marchés de rue sont un incontournable pour tout gourmet souhaitant s'immerger dans la gastronomie thaïlandaise.

• Le Mexique

Au-delà des tacos et des nachos, le Mexique regorge de délices tels que les mole, tamales et pozole. Chaque région a sa spécialité, faisant du pays une véritable mosaïque de saveurs.

• Le Maroc

Le tajine, le couscous, la pastilla... La cuisine marocaine est une ode aux épices et aux saveurs sucrées-salées. Les médinas, avec leurs échoppes et leurs marchés, sont le cœur battant de cette gastronomie riche.

Les activités incontournables pour les touristes culinaires

Ateliers et cours de cuisine 

Apprendre à préparer un plat local est non seulement enrichissant, mais cela permet aussi de ramener chez soi un morceau de voyage.

Dégustations

Qu'il s'agisse de vins, fromages, thés ou chocolats, participer à une dégustation est une manière approfondie de comprendre les subtilités d’un produit.

Visites des marchés locaux 

Les marchés sont souvent le cœur battant d’une ville ou d’un village. S’y promener permet de découvrir les ingrédients locaux, d’échanger avec les producteurs et d’apprécier la diversité des étals.

Le rôle des écoles de tourisme dans la promotion du tourisme culinaire

Les écoles de tourisme, comme Excelia Tourism School, jouent un rôle crucial dans la formation des futurs acteurs de l'industrie.

Formation spécialisée : elle offrent des formations spécialisées qui préparent les étudiants à comprendre les subtilités et les nuances des différentes cuisines et à les présenter aux voyageurs d'une manière attrayante.

Mise en réseau : elles ont des liens étroits avec l'industrie touristique, ce qui permet aux étudiants d'entrer en contact avec des chefs, des restaurateurs, des producteurs locaux et d'autres professionnels du secteur.

Événements et ateliers : beaucoup d'écoles organisent régulièrement des événements, des démonstrations culinaires, des dégustations et des ateliers qui mettent en avant les traditions culinaires locales et internationales. 

Recherche et développement : elles sont également des centres de recherche et peuvent mener des études sur les tendances du tourisme culinaire, la durabilité, l'impact économique, etc., fournissant ainsi des données précieuses pour le développement du secteur.

Sensibilisation culturelle : Le tourisme culinaire ne se limite pas à la nourriture, il englobe également la culture, l'histoire et les traditions d'une région. Les écoles de tourisme éduquent les étudiants sur ces aspects, les préparant à offrir une expérience complète aux voyageurs.

Durabilité et éthique : avec la montée des préoccupations environnementales, il est essentiel que le tourisme culinaire soit pratiqué de manière durable. Les écoles peuvent sensibiliser les étudiants à des pratiques respectueuses de l'environnement, à l'achat de produits locaux et à l'importance de soutenir les communautés locales.

Innovation : les écoles encouragent également l'innovation en incitant les étudiants à réfléchir à de nouvelles idées et concepts pour rendre le tourisme culinaire plus attrayant et unique.

Stages et expériences pratiques : par le biais de stages ou expériences en France et à l'international, les étudiants ont l'opportunité de travailler sur le terrain, d'acquérir une expérience pratique et de comprendre les besoins réels des voyageurs.

Le tourisme de l'art

L'art comme moteur du tourisme

L'art a toujours été un élément important du tourisme, mais aujourd'hui, il occupe une place de choix dans les motivations des voyageurs. De plus en plus de personnes cherchent à vivre des expériences culturelles riches et mémorables lors de leurs voyages. Cela ouvre de nouvelles perspectives pour les destinations touristiques qui souhaitent attirer ces voyageurs en quête d'art et de culture.

Mettre en valeur l'art local

Pour attirer les voyageurs en quête d'art, il est essentiel de mettre en valeur l'art local. Chaque destination a sa propre histoire artistique et culturelle, et les voyageurs sont avides de la découvrir. Voici quelques moyens de promouvoir l'art local :

• Galeries d'art et musées

Les galeries d'art et les musées sont des lieux essentiels pour mettre en valeur l'art local. Ils peuvent accueillir des expositions d'artistes locaux et régionaux, offrant ainsi aux visiteurs l'occasion de découvrir les talents artistiques de la région. De plus, ces institutions peuvent organiser des événements culturels, des vernissages et des visites guidées pour enrichir l'expérience des visiteurs. Paris, la ville des lumières abrite des musées de renommée mondiale tels que le Louvre et le Musée d'Orsay, qui exposent des chefs-d'œuvre artistiques.

• Festivals artistiques

Les festivals artistiques sont d'excellents moyens de célébrer la culture locale et d'attirer les voyageurs. Ils valorisent la musique, la danse, le cinéma, la peinture, la sculpture et bien d'autres formes d'art. Les festivals attirent souvent un large public et créent une ambiance festive propice à la découverte artistique. À La Rochelle, c'est le Festival du Film d'Aventure qui est organisé tous les ans et qui réunit des milliers plus de 30 000 visiteurs.

• Art de rue et installations artistiques

L'art de rue, les fresques murales et les installations artistiques en plein air sont devenus de véritables attractions touristiques. Ces œuvres d'art urbain transforment les quartiers en galeries à ciel ouvert et incitent les voyageurs à explorer la ville à la recherche de trésors artistiques cachés. À Cape Town en Afrique du Sud, le quartier de Woodstock est devenu un pôle artistique avec ses fresques murales, ses galeries d'art contemporain et ses ateliers d'artistes.

Encourager l'interaction

Pour attirer les voyageurs en quête d'art, il est important de leur permettre d'interagir avec l'art et les artistes locaux. Voici quelques idées pour favoriser cette interaction :

• Ateliers d'art

Proposer des ateliers d'art pour apprendre à créer leur propre œuvre sous la direction d'artistes locaux est une manière immersive de découvrir la culture artistique d'une destination. Cela permet aux voyageurs de développer leur créativité tout en établissant des liens avec la communauté artistique locale.

• Rencontres avec les artistes

Organiser des rencontres avec des artistes locaux est une occasion unique de découvrir les histoires et les inspirations qui se cachent derrière les œuvres. Ces rencontres peuvent se dérouler dans des galeries, des studios d'artistes ou même sur les marchés d'art locaux. Chaque été, Santa Fe aux États-Unis accueille le Santa Fe Indian Market, l'un des plus grands rassemblements d'art autochtone au monde, attirant des amateurs d'art du monde entier.

• Art dans l'espace public

Créer des espaces publics dédiés à l'art interactif permet aux voyageurs de s'immerger davantage dans la culture locale. Par exemple, des sculptures interactives, des installations sonores ou des murs à graffer peuvent être mis en place pour encourager la créativité des visiteurs.

La promotion numérique de l'art local

À l'ère du numérique, la promotion de l'art local ne se limite pas aux espaces physiques. Les destinations touristiques peuvent utiliser différents outils pour promouvoir l'art local de manière efficace :

• Médias sociaux

Les médias sociaux sont des outils puissants pour partager des images et des vidéos d'œuvres d'art, d'artistes et d'événements culturels. La création de comptes dédiés à l'art et la culture locale permet de partager régulièrement du contenu artistique avec leur public.

• Sites web et applications

Les sites web et les applications mobiles des destinations peuvent inclure des sections spéciales dédiées à l'art local. Ils peuvent proposer des guides d'art, des calendriers d'événements culturels, des visites virtuelles de galeries et des informations sur les artistes locaux.

• Collaboration avec des influenceurs

Collaborer avec des influenceurs locaux ou internationaux qui ont un intérêt pour l'art et la culture peut aider à promouvoir l'art local. Ils peuvent partager leur expérience artistique dans la destination et atteindre un large public.

Les avantages du tourisme de l'art

Le tourisme de l'art présente de nombreux avantages pour les destinations touristiques, notamment :

• Diversification de l'offre touristique

En mettant en valeur l'art local, les destinations peuvent diversifier leur offre touristique et attirer un public plus large. Cela permet de réduire la dépendance à l'égard d'un seul type de tourisme, comme le tourisme de plage ou d'affaires.

• Promotion de la culture locale

Le tourisme de l'art contribue à la préservation et à la promotion de la culture locale. Il permet aux communautés artistiques de prospérer et de transmettre leurs traditions artistiques aux générations futures.

• Impact économique

Le tourisme de l'art génère des retombées économiques significatives pour une destination. Les visiteurs dépensent de l'argent dans les galeries, les restaurants, les boutiques d'art et l'hébergement, ce qui stimule l'économie locale.

• Renforcement de la réputation

Les destinations qui réussissent à promouvoir l'art local gagnent en réputation sur la scène internationale. Elles deviennent des centres culturels attractifs pour les voyageurs du monde entier.

Le tourisme sportif

Le tourisme sportif est une forme de voyage de plus en plus populaire qui combine la passion pour le sport avec la découverte de nouvelles destinations. Les événements sportifs internationaux jouent un rôle essentiel dans l'attraction de visiteurs du monde entier. Ces compétitions, qu'elles soient de grande envergure comme les Jeux Olympiques ou les coupes du monde, ou des événements sportifs plus spécialisés, suscitent l'engouement des fans et génèrent un impact économique significatif sur les destinations hôtes. Le tourisme sportif attire des visiteurs passionnés, en stimulant l'économie locale et en promouvant la renommée mondiale de la destination.

L'attrait des événements sportifs internationaux

Les événements sportifs internationaux sont des rassemblements passionnants qui attirent des foules venues du monde entier. Les fans sont prêts à voyager de longues distances pour soutenir leur équipe ou leur athlète préféré. Les Jeux Olympiques, la Coupe du Monde de la FIFA, les tournois de tennis majeurs et bien d'autres compétitions majeures exercent une puissante attraction sur les voyageurs sportifs. Ces événements offrent des expériences uniques, une ambiance électrique et des souvenirs inoubliables, incitant les fans à planifier leur venue autour de ces dates clés.

Impact économique sur les destinations hôtes

L'organisation d'un événement sportif international peut être une opportunité économique majeure pour les destinations d’accueil. Ces compétitions génèrent une augmentation significative du nombre de visiteurs, des nuitées d'hôtel réservées et des dépenses dans les commerces locaux. Les restaurants, les boutiques de souvenirs, les transports et autres industries touristiques bénéficient de cette affluence. Les retombées économiques s'étendent également aux infrastructures, aux services de sécurité et aux installations sportives, qui sont souvent améliorés pour répondre aux normes internationales.

Promotion de la destination à l'échelle mondiale

Accueillir un événement sportif international offre à la destination une visibilité mondiale inestimable. Les médias internationaux couvrent ces compétitions, mettant en valeur les attraits touristiques et culturels de la région. Les images diffusées à l'échelle planétaire encouragent les voyageurs à envisager la destination comme une option de voyage future. Cette promotion médiatique augmente la notoriété de la destination et peut avoir des retombées positives bien au-delà de l'événement lui-même, attirant des visiteurs même après la fin de la compétition.

Diversification de l'offre touristique

Alors que certains voyageurs peuvent être attirés par les événements sportifs, d'autres peuvent profiter de l'occasion pour découvrir les attractions locales, l'histoire et la culture de la région. Les destinations peuvent profiter de cette diversification pour promouvoir d'autres activités touristiques à l'intention des voyageurs moins intéressés par le sport. Cela permet d'étaler l'afflux de visiteurs sur une période plus étendue et de répartir l'impact économique sur une variété de secteurs.

Héritage sportif et investissements à long terme

Organiser un événement sportif international laisse souvent un héritage durable à la destination hôte. Les infrastructures et les installations sportives construites ou améliorées pour l'événement restent souvent en place après la compétition, permettant de continuer à accueillir d'autres manifestations sportives internationales ou d'attirer les amateurs de sport en quête d'installations de qualité. Ces investissements à long terme contribuent à renforcer l'attractivité de la destination pour les touristes sportifs, bien après la fin de l'événement initial.

Encouragement de l'activité physique et du bien-être

Les évènements sportifs permettent également de promouvoir l'activité physique et le bien-être parmi les voyageurs. Les destinations peuvent également organiser des activités récréatives et des visites guidées axées sur le sport pour offrir une expérience plus holistique aux visiteurs. En plus d'encourager les spectateurs à faire de l'exercice, le tourisme sportif peut également servir d'inspiration pour les communautés locales. Lorsqu'une destination accueille des compétitions internationales, cela peut susciter l'intérêt pour le sport parmi les habitants, les incitant à s'impliquer davantage dans des activités sportives locales et à promouvoir un mode de vie sain. Cela peut avoir un impact positif à long terme sur la santé et le bien-être de la population locale.

Les meilleures pratiques de gestion du tourisme

Le tourisme est une industrie en plein essor qui apporte d'innombrables avantages économiques et culturels aux destinations du monde entier. Cependant, la popularité croissante des voyages a également entraîné des défis importants, notamment une surcharge de visiteurs et des impacts négatifs sur l'environnement et la qualité de vie des communautés locales.

Comment les destinations touristiques peuvent gérer efficacement le flux de visiteurs tout en minimisant les conséquences néfastes sur l'environnement et les résidents locaux ?

Planification et gestion des capacités touristiques

La planification est essentielle pour une gestion du tourisme réussie. Les destinations doivent déterminer leur capacité d'accueil en fonction de leur taille, de leurs ressources naturelles et des infrastructures disponibles. Des limites de capacité doivent être établies pour éviter une surpopulation qui pourrait dégrader les sites touristiques et les expériences vécues par les voyageurs. Cette approche de gestion proactive peut être mise en œuvre en :

• limitant le nombre de visiteurs par jour
• instaurant des quotas pour les sites sensibles
• réglementant les hébergements touristiques.

Diversification de l'offre touristique

Une diversification intelligente de l'offre touristique peut contribuer à répartir les visiteurs sur différentes attractions et saisons. Plutôt que de concentrer tous les voyageurs sur un seul point d'intérêt, les destinations peuvent promouvoir des attractions moins connues, des activités culturelles ou des événements spéciaux qui attireront les visiteurs à différentes périodes de l'année. Cela contribue à désengorger les sites populaires et à réduire la pression sur l'environnement et les infrastructures locales.

Promotion du tourisme responsable et durable

Les destinations touristiques doivent promouvoir le concept de tourisme responsable auprès des voyageurs. Cela peut être réalisé par le biais de campagnes de sensibilisation sur la protection de l'environnement, le respect des cultures locales et la valorisation des économies locales. Encourager les pratiques durables telles que le tourisme éco-responsable, l'utilisation de transports publics ou partagés, et l'adoption de comportements respectueux de l'environnement peut faire une différence significative dans la réduction de l'empreinte écologique du tourisme.

Implication des communautés locales

Les résidents locaux doivent être impliqués dans le processus de gestion du tourisme. Leurs voix doivent être entendues pour comprendre leurs préoccupations et leurs besoins. Les initiatives de consultation publique et de participation communautaire peuvent aider à forger une approche de gestion du tourisme qui profite réellement à la collectivité locale. En impliquant les habitants dans la conception des politiques touristiques, il est possible de mieux équilibrer les intérêts des visiteurs et des résidents.

Gestion des flux de visiteurs

La gestion des flux de visiteurs est une stratégie clé pour atténuer les problèmes liés à l'afflux massif de touristes. Les technologies telles que les applications mobiles de suivi des foules, les réservations en ligne avec créneaux horaires, et les systèmes de gestion des files d'attente peuvent être utilisées pour réguler les visites et éviter les pics d'affluence. En outre, il est important de promouvoir le tourisme hors saison pour encourager une distribution plus équilibrée des visiteurs tout au long de l'année.

Mise en place de zones protégées

La création de zones protégées ou de réserves naturelles est une approche efficace pour préserver les habitats naturels et les espèces menacées tout en minimisant les impacts négatifs du tourisme. Ces zones peuvent être ouvertes aux visiteurs de manière contrôlée et guidée, afin de garantir que la faune et la flore ne sont pas perturbées par une affluence excessive.

Soutien aux initiatives durables

Les destinations touristiques peuvent soutenir et promouvoir les entreprises et les initiatives locales qui adoptent des pratiques durables. Cela peut inclure des hébergements éco-responsables, des restaurants proposant des produits locaux et des activités respectueuses de l'environnement. En favorisant ces entreprises, les destinations encouragent le développement d'un tourisme plus responsable et contribuent au bien-être économique des communautés locales.

Le tourisme d'aventure : comment s'immerger dans la nature et vivre des expériences uniques ?

Le tourisme d'aventure est devenu de plus en plus populaire parmi les jeunes voyageurs âgés de 16 à 25 ans, désireux de sortir des sentiers battus et de vivre des expériences inoubliables. Dans cet article, nous allons voir comment les voyageurs peuvent s'immerger en pleine nature et se lancer dans des aventures palpitantes en pratiquant différentes activités.

Le Rafting

Le rafting est une activité passionnante qui permet aux voyageurs de découvrir la beauté des rivières sauvages et de ressentir l'adrénaline tout en pagayant à travers les rapides. Que ce soit sur des rivières tumultueuses ou paisibles, le rafting offre une expérience unique pour les amateurs de sensations fortes. Les jeunes aventuriers peuvent s'inscrire à des excursions guidées de rafting dans des destinations exotiques, entourés de paysages spectaculaires. L’objectif est de naviguer en équipe à travers les eaux vives et créer du lien entre compagnons d’embarcation.

La Randonnée

La randonnée est l'une des meilleures façons de découvrir des paysages à couper le souffle. Que ce soit en parcourant des sentiers de montagne ou en explorant des forêts luxuriantes, la randonnée offre une occasion de se connecter avec la nature de manière profonde et personnelle. Les randonneurs peuvent partir à l'aventure en solo ou en groupe, camper sous les étoiles et explorer des régions éloignées qui offrent une tranquillité et une beauté incomparables.

Le Parapente

Pour ceux qui cherchent à toucher le ciel et à vivre une expérience sensationnelle, le parapente est la réponse. Cette activité permet aux voyageurs de voler comme des oiseaux et de contempler des panoramas à couper le souffle depuis les hauteurs. Les plus audacieux peuvent s'inscrire à des cours de parapente et apprendre les bases de ce sport aérien en compagnie de moniteurs expérimentés. Que ce soit au-dessus des montagnes majestueuses ou des plages pittoresques, le parapente offre une bonne dose d'adrénaline et une perspective unique sur la beauté de la terre.

Le Camping sauvage

Le camping sauvage est une expérience incontournable pour les amoureux de la nature et les voyageurs à la recherche d'une véritable aventure en plein air. Les aventuriers peuvent choisir des destinations reculées, loin des hôtels et des commodités modernes, et opter pour un séjour en milieu naturel. Que ce soit en montagne, en forêt ou près d'un lac isolé, camper en pleine nature permet de déconnecter du stress de la vie quotidienne et de se ressourcer au contact de la terre.

L’Escalade 

L'escalade offre une expérience passionnante et stimulante pour ceux qui cherchent à défier leurs limites physiques et mentales tout en découvrant des paysages spectaculaires. Que ce soit en escalade en salle pour les débutants ou en escalade en plein air pour les grimpeurs plus expérimentés, cette activité attire de nombreux aventuriers avides de nouvelles sensations.

Le Canyoning

Le canyoning est une expérience palpitante qui combine la randonnée, l'escalade, la nage et la descente en rappel le long des cours d'eau, au cœur des canyons. Cette activité offre aux aventuriers une occasion unique de découvrir des paysages exceptionnels, généralement inaccessibles par d'autres moyens. Les voyageurs enfilent une combinaison néoprène, un casque et un harnais, puis se lancent dans une exploration passionnante des canyons et de leurs cascades, gorges et piscines naturelles.